Cerca de 20 produtores de queijo artesanal serrano da região que abrange os municípios de Anita Garibaldi, Cerro Negro, Campo Belo do Sul e Capão Alto, estiveram reunidos no dia 28 de fevereiro no Centro de Apoio ao Pequeno Agricultor - CEAPA em Capão Alto, para integração, discussão e encaminhamentos para formação de um Grupo CITE - Clube de Troca de Experiências. 

  A formação do grupo CITE de produtores de queijo artesanal serrano da Microrregião de Capão Alto, busca trabalhar a integração dos produtores dos municípios abrangidos, o fortalecimento das ações para qualificar a produção e também legalização de unidades produtoras e consolidar as parcerias entre produtores, assistência técnica e demais entidades envolvidas no projeto.

  Foi contextualizado ao grupo as ações do Projeto Queijo Artesanal Serrano até o momento e também a experiência dos outros dois grupos CITE de produtores de queijo artesanal serrano.  Os produtores também puderam expor suas experiências com a produção de queijo artesanal, como coloca a produtora Zilda  da Silva do município de Cerro Negro, a qual destacou que o processo de legalização da unidade proporcionou a ela, otimização da mão de obra, com a construção de  sala de ordenha e adequação da queijaria, e também a venda formalizada do produto e com melhor valor.

  Os produtores já deixaram a próxima reunião do grupo agendada para o mês de março, onde irão visitar a Queijaria Iguaria Serrana, no município de Capão Alto para conhecer a experiência, formalizar o grupo e realizar o planejamento das ações para o ano de 2018 de maneira a fortalecer as ações de qualificação da produção através das trocas de experiências e também capacitações.

  A coordenadora do Projeto Queijo Artesanal Serrano, Andréia Meira Schlickmann, considera uma ferramenta importante para o fortalecimento da cadeia produtiva do queijo artesanal serrano o trabalho de integração e troca de experiências entre os produtores e o protagonismo destes frente as ações do projeto.