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Alimentos orgânicos
Em geral, as pessoas reconhecem que os alimentos agroecológicos orgânicos possuem alta qualidade biológica, pois não possuem contaminação por agrotóxicos nem utilizam fertilizantes químicos industriais. Além disso, os alimentos orgânicos possuem outras características não muito divulgadas e que se constituem em elementos extremamente positivos para a sociedade humana e também para o meio ambiente.
Por exemplo, eles contêm maiores qualidades de substâncias nutritivas, como vitaminas, sais minerais, compostos antioxidantes... Diversas pesquisas científicas têm mostrado que, em média, os produtos orgânicos carregam de 20% a 40% maior teor dessas substâncias que os alimentos convencionais.
Os produtos orgânicos são elaborados com técnicas ecológicas que agridem o mínimo possível a natureza, não deixando resíduos tóxicos que contaminam o solo, os mananciais de água, o homem e os animais.
Ao contrário do que muita gente pensa, o alimento orgânico não precisa ser caro. Quem costuma comprar em feiras agroecológicas sabe que muitos dos produtos ali comercializados apresentam preços inclusive abaixo dos convencionais nos supermercados. Os supermercadistas exageram nos preços, e isso assusta os consumidores, que passam a ver os produtos orgânicos como produto de elite.
Não obstante, SC implantou um programa pioneiro no Brasil de alimentação escolar orgânica que beneficiou mais de 90 mil crianças na rede pública em 130 escolas básicas estaduais, sem contar estabelecimentos escolares municipais, que também já introduziram a merenda orgânica em seus cardápios.
Paraque a produção orgânica consiga atender as crescentes demandas é imprescindível que o governo e iniciativa privada consigam elaborar, urgentemente, políticas efetivas e duradouras de apoio e incentivo.
Referência:
TAGLIARI, Paulo Sergio. Alimentos orgânicos. Diário Catarinense. Florianópolis, 20 de junho de 2012.
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