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Piscicultores são capacitados em processamento de peixes
Curso de processamento e fabricação de derivados de peixes foi realizado pelo SENAR
Piscicultores de Abdon Batista e Anita Garibaldi participaram nos dias 17 e 18 do curso de processamento e fabricação de derivados de peixes, realizado no salão comunitário da Comunidade Senhor Bom Jesus, de Abdon Batista.
Ministrado pelo SENAR/SC (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) através da parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais de Abdon Batista, Secretaria Municipal de Abdon Batista, FDRS (Fundo de Desenvolvimento Regional Sustentável), BAESA – Energética Barra Grande, ENERCAN – Campos Novos Energia e do piscicultor Pedro Martendal, o curso teve a duração de 16 horas e distribuiu todo o material didático para que os produtores acompanhassem a aula.
A engenheira agrônoma e nutricionista, Cilene de Souza, instrutora do SENAR/SC, capacitou os 16 produtores com técnicas adequadas de abate, processamento e filetagem de peixes e, também, para a fabricação de pratos à base de peixe, como peixe cozido, defumado, dentre outros.
Os dezesseis produtores presentes, em sua maioria, são beneficiários do projeto de piscicultura que está em fase de implantação na região pelo FDRS e que possui parceria da Epagri/SC, SENAR/SC, Sindicatos dos Produtores Rurais, Instituto Votorantim, BAESA e ENERCAN.
Através do FDRS, capacitações como a de processamento e fabricação de derivados de peixes são realizadas com o objetivo de aumentar as fontes de alimentação familiar, além de contribuir com a agregação de renda através da produção e comercialização do peixe vivo e, também, abatido, filetado e devidamente processados em abatedouros.
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